Geleneksel
Karakovan BalıKarakovan Balı
Geleneksel kütük kovanda, çerçevesiz üretilen koyu ve yoğun bal.
İnceleBal Çeşitleri
Karakovan balı nedir?
Karakovan, arının peteği baştan sona kendi ördüğü geleneksel kovandır. Hazır petek temeli verilmez; arı mumu kendi üretir.
Modern kovandan farkı
Modern kovanda arıya hazır petek temeli verilir. Arı mum örmekle uğraşmaz, doğrudan bal doldurur. Karakovanda bu kolaylık yoktur.
Arı peteği sıfırdan örer; mum üretmek için ciddi miktarda bal harcar. Dolayısıyla aynı emek daha az bala dönüşür. Fiyat farkı buradan gelir, etiketten değil.
Neden koyu ve yoğun?
Karakovanda petek yenilenmez, yıllar içinde kararır. Bal bu peteğin içinde durur ve rengi de koyulaşır. Kıvamı genellikle modern kovandan çıkan baldan daha yoğundur.
Hasat
Karakovanda çerçeve yoktur; hasatta petek kesilir. Bu yüzden kovan her yıl aynı verimi vermez ve koloninin toparlanması zaman alır.
Bölgemizde özellikle Gerger gibi sarp ilçelerde bu yöntem geleneksel olarak sürdürülüyor.
Petek balıyla karıştırılmamalı
Petek balı modern çerçeveden de çıkabilir. Karakovan, kovanın kendisinin geleneksel olmasıdır. İkisi ayrı şeylerdir.
Sık sorulanlar
Karakovan balı neden daha pahalı?
Aynı kovandan çıkan bal miktarı belirgin biçimde az olduğu için.
Sizde her zaman var mı?
Hayır, sınırlı sayıda üretiliyor. Sorduğunuzda “var” diyorsak gerçekten vardır.
Bu yazıyla ilgili ürünler
Kovandan çıktığı gibi
Petek BalıPetek Balı
Arının sırladığı peteğiyle birlikte, hiç bozulmadan tenekeye alınan bal.
İncele
Dağ balı
Kekik BalıKekik Balı
Dağ kekiğinin çiçeğinden, kokusu belirgin, koyu renkli bal.
İnceleHangi baldan, ne kadar?
Kaç kilo istediğinizi ve nereye göndereceğimizi yazın; o günkü mahsulü, kavanoz/teneke seçeneklerini ve kargo tutarını söyleyelim.