Bal

Balı Yaman Balı

Balı Yaman Balı, arılığımızın adını taşıyan tek üründür. Adıyaman’ın yüksek rakımlı yaylalarında, mahsul döneminde yukarı çıkardığımız kovanlardan alınır. Tek bir çiçeğin balı değildir; dağ florasının o yıl ne verdiyse onun balıdır.

Fiyat sor 0533 634 10 15

TürÇok çiçekli yayla balı (tek çiçekli değil)
BölgeAdıyaman’ın yüksek rakımlı yaylaları
FloraGeven, kekik, adaçayı, çakşır, yaban üçgülü, kır çiçekleri

Balı Yaman kavanozları — altıgen etiket ve marka arısı — Sofranıza giden kavanozlar

Arıcı, sırlanmış yuvarlak petek çerçevesini kovandan çıkarırken — Sırlanmamış çerçeve almıyoruz: kapağı arı kapatınca hasat başlar

Adıyaman’ın yüksek kesimlerinde kar geç kalkar, çiçeklenme geç başlar ve kısa sürer. Arı bu kısa pencerede geven, kekik, adaçayı, çakşır, yaban üçgülü ve kır çiçeklerinin karışık olduğu bir örtüde çalışır. Balı Yaman Balı bu karışımın balıdır — bu yüzden her yılın rengi ve kokusu birbirinin aynı olmaz. Aynı olsaydı zaten şüphelenmek gerekirdi.

Rakım burada süs değil, işin kendisidir. Yüksekte tarım ilacı baskısı düşüktür, çiçek örtüsü yabanidir ve arı geniş bir alana yayılır. Kovanları yaylaya çıkarmak ekstra iş, ekstra yol ve ekstra risk demektir; bunu göze almamızın sebebi bal ile üzerine yazdığımız yerin birbirini tutması.

Balı Yaman Balı hem süzme hem petek olarak hazırlanıyor. Süzmesi kavanoz ve tenekede, akıcı; peteği arının sırladığı çerçeveyle birlikte, hiç bozulmadan kutusunda. İkisi de aynı kovandan, aynı dönemden çıkıyor — aradaki tek fark süzülüp süzülmediğidir.

Marka adımız Türk Patent ve Marka Kurumu’nda tescillidir ve balımızın prolin değeri Adıyaman Üniversitesi laboratuvarında ölçüldü. Bu ikisi de sayfada yazıp geçtiğimiz cümleler değil; belgelerin taranmış hâli sitede duruyor.

Mahsul sınırlıdır. Yayla balı her yıl aynı miktarda çıkmaz; bittiğinde “bitti” diyoruz, elimizdeki başka balı bunun adıyla satmıyoruz. Ne kadar istediğinizi söyleyin, o gün ne olduğunu ve fiyatını net söyleyelim.

Balı Yaman Balı — arılıktan kavanoza

Tenekeye girmeye hazır yuvarlak petek çerçeveleri — Tenekeye girmeye hazır yuvarlak petekler

İki kavanoz süzme bal ve çiçek balı tenekesinin kapağı — Kavanoz ya da teneke — kaç kilo isterseniz o ambalajda

Çam ormanı eteğine kurulmuş arılık — Orman eteğine kurduğumuz arılık — arı temiz havada çalışıyor

Kısaca

TürÇok çiçekli yayla balı (tek çiçekli değil)
BölgeAdıyaman’ın yüksek rakımlı yaylaları
FloraGeven, kekik, adaçayı, çakşır, yaban üçgülü, kır çiçekleri
DönemMayıs–Ağustos, rakıma göre kayar
BiçimSüzme · petek
AmbalajCam kavanoz · teneke · petek kutusu
MahsulSınırlı; her yıl aynı miktarda çıkmaz

Nasıl sipariş edilir?

Fiyat sayfada yazmıyor çünkü mahsule ve sezona göre değişiyor. WhatsApp’tan ya da telefonla “Balı Yaman Balı’ndan şu kadar kilo istiyorum, şuraya göndereceğim” demeniz yeterli; o günkü fiyatı, ambalajı ve kargo tutarını size söyleyelim.

Sipariş ve kargo koşullarının tamamı ›

Bu ürün hakkında

Balı Yaman Balı ile süzme çiçek balı arasındaki fark ne?

Süzme çiçek balı genel adıdır; Balı Yaman Balı ise kovanları yaylaya çıkardığımız dönemde, yüksek rakımlı florada alınan mahsuldür. Rengi ve kokusu daha yoğun, miktarı daha azdır.

Süzme mü petek mi almalıyım?

İkisi de aynı baldır. Peteği çiğneyerek yemeyi sevenler ve mumuyla birlikte istekler petek alıyor; kahvaltıda kaşıkla kullanacaksanız süzme daha pratik. Yaz ortasında sıcak illere petek göndermeyi önermiyoruz, yumuşayabiliyor.

Her mevsim var mı?

Hayır. Yayla mahsulü kısa bir dönemde alınıyor ve sınırlı. Aramadan yola çıkmayın; o anki durumu telefonda söylüyoruz.

Kristallenirse bozulmuş mudur?

Hayır, tam tersi. Gerçek balın zamanla kristallenmesi doğaldır; hiç kristallenmeyen bal daha çok soru işareti taşır.