Arı sütü nedir?

Kovandaki işlevi

Bütün larvalar ilk günlerinde arı sütüyle beslenir. Ana arı adayı olan larva ise bütün gelişimi boyunca yalnız arı sütü alır.

Aradaki fark çarpıcıdır: aynı yumurtadan çıkan iki larvadan biri birkaç hafta yaşayan işçi arı, öteki yıllarca yumurtlayan ana arı olur. Belirleyici olan beslenmedir.

Nasıl toplanır?

Üretim için kovanda yapay ana arı gözleri (yüksükler) oluşturulur. Larva aktarılır, arılar bu gözleri arı sütüyle doldurur.

Belirli bir süre sonra gözler alınır, larva çıkarılır ve içindeki arı sütü küçük bir spatulayla toplanır. Bu, sabır isteyen ve zaman alan bir iştir.

Bir kovandan çıkan miktar gerçekten azdır. Kilolarla arı sütü satan yere temkinli yaklaşın.

Görünüşü ve tadı

Beyaza yakın, krem kıvamında ve akışkandır. Tadı keskin ekşidir; bala benzer bir şey beklemeyin.

Soğuk zincir

Arı ürünlerinin en hassasıdır. Oda sıcaklığında bekletilirse kısa sürede özelliğini yitirir; toplandıktan sonra soğukta tutulması gerekir.

Bu yüzden arı sütünü kargoyla göndermeyi kural olarak önermiyoruz. Mesafe ve mevsim uygun değilse açıkça söylüyoruz; elden teslim en doğrusudur.

Bir uyarı

Arı sütü de bir gıda takviyesidir; ilaç değildir ve ilaç yerine geçmez. Kullanım kararı hekiminizle verilir.