Monofloral ve multifloral bal ne demek?

Multifloral: çok çiçekli

Çiçek balı bu gruba girer. Arı, kovanın çevresindeki bütün kaynakları değerlendirir ve ortaya karışık bir bal çıkar.

Türkiye’de üretilen balın büyük çoğunluğu multifloraldir; bu bir eksiklik değil, ülkenin bitki zenginliğinin doğal sonucudur.

Monofloral: ağırlıklı tek çiçek

Kekik balı, keven balı, narenciye balı gibi ürünler bu gruba girer. Ama dikkat: monofloral “yalnız o çiçekten” demek değildir.

Kabul edilen tanım, o bitkinin polen ve aroma bakımından baskın olmasıdır. Arıyı tek bir çiçeğe kilitlemek mümkün olmadığı için mutlak saflık aranmaz.

Nasıl belirlenir?

Laboratuvarda polen analizi (melissopalinoloji) yapılır: baldaki polen taneleri sayılır ve hangi bitkinin baskın olduğu belirlenir. Ayrıca tat, koku ve renk özellikleri de değerlendirilir.

Bu analiz standart bal analizinden ayrıdır ve her üründe yapılmaz.

Tüketici için anlamı

Monofloral bal daha “özel” değil, daha tanımlı bir üründür. Belirli bir tat arıyorsanız işinize yarar; genel kullanım için multifloral bal gayet yeterlidir.