Üreticiden bal almanın farkı ne?

Sorabilmek

“Bu bal hangi kovandan çıktı?”, “Ne zaman süzüldü?”, “Bu yıl mahsul nasıl geçti?” Bu üç sorunun cevabını verebilen bir satıcı, ürünün arkasında duruyor demektir.

Aracılı satışta bu bilgi genellikle zincirin bir yerinde kaybolur. Kimse yalan söylemese bile, cevap “bilmiyorum” olur.

Mahsul bilgisi

Üretici size “bu yıl keven olmadı” diyebilir. Bu bir eksiklik değil, dürüstlüktür. Her ürünün her zaman bulunduğu yerde ürünün nereden geldiği sorusu havada kalır.

Tazelik ve saklama

Depoda uzun süre beklemeyen bal, kavanoza daha yakın tarihte girer. Balın raf ömrü uzundur ama saklama koşulları zincir uzadıkça denetimden çıkar.

Arılığı görebilmek

Bize gelen müşterilerin bir kısmı arılığı görmek istiyor ve bunu geri çevirmiyoruz. Kovanlar mevsime göre yer değiştirdiği için önceden haber vermek gerekiyor, o kadar.